Food Tour SlowDays: cosa significa e come si svolge?

TI PORTO AD ESPLORARE IL LATO GUSTOSO DELLE LANGHE E DEL ROERO

I viaggi si sa hanno mille scopi: conoscere nuove destinazioni, vedere nuovi luoghi e persone, approfondire aspetti culturali interessanti, scappare dall’ufficio e dalla routine e tante altre ragioni che ci spingono a prenotare e partire.

Ogni volta poi che sei arrivato alla meta e ti sei guardato intorno, una tra le prime curiosità sta anche dietro alla domanda: Oggi cosa mangiamo?

Non negarlo, anche tu quando arrivi in una nuova città e cominci a passeggiare, butti anche l’occhio ai negozi di alimentari, alle trattorie ed anche a qualche menù. Perché ogni città é anche caratterizzata dalla sua cucina, dai suoi profumi e dall’abbondanza dei suoi prodotti gastronomici.

L’Italia poi ha una varietà quasi infinita di materie prime, di prodotti e di piatti regionali. Ogni stagione si presenta al visitatore con un’offerta varia e golosa da assaggiare.

Ogni luogo che hai visitato porta nella tua memoria anche i piatti che hai assaggiato. Molte volte anche i tuoi amici conoscono i prodotti locali perché li hai acquistai per loro come ricordo della vacanza.

Ed eccoci alla risposta alla domanda:

Che cos’é un Food Tour?

Il Food Tour nasce con l’obbiettivo di ribaltare l’approccio ad una destinazione. Ti porto in un luogo ed attraverso le prelibatezze locali ti faccio conoscere la città.

Un Food Tour ha un requisito fondamentale: deve essere organizzato da chi vive in quei luoghi. Lo sai benissimo che certi negozietti, alcune trattorie, alcuni piatti, non li avresti assaggiati, se il tuo amico che abita proprio lì non te li avesse suggeriti.

Alcune guide, mentre ti fanno visitare la città,  ti segnalano anche qualche posticino dove potrai, alla fine della visita, mangiare un buon pranzetto. Nel caso dei Food Tour di SlowDays, la guida, la mappa, le tappe, saranno tutte cadenziate dagli assaggi che farai.

Food Tour ne trovi ormai in ogni città. Quindi se hai voglia di arancini sceglierai un Food Tour in Sicilia, se sei curioso di capire che cos’é la ribollita, andrai in Toscana. Io ti porto a casa mia, in Piemonte. Precisamente nelle Langhe e nel Roero.

Allora, ti ho lasciato che avevi mangiato il primo e così avevi scoperto anche che cos’erano gli agnolotti del “plin”. Tranquillo, alla fine non ti interrogo! Devi proseguire ed allora ti direi che dovresti assaggiare anche il tartufo. Prodotto della terra che caratterizza queste zone e che ha fatto conoscere Alba e le Langhe in tutto il mondo. Ti porterò quindi a fare qualche assaggio di questo fungo, del genere Tuber. Assaggerai qualche prodotto e capirai il profumo di questo strano frutto della terra. Di sicuro acquisterai qualche vasetto che poi, a casa, userai per stupire i tuoi amici. Lo so già…

Il Food Tour di Alba si conclude di solito con il dolce. La mitica torta di nocciole é quasi sempre una bella scoperta. Anche in questo caso un bicchiere di vino piemontese sarà servito per accompagnare questa tappa finale.

Food Tour in auto

Il Food Tour fuori dalla città e che ti porterà nei dintorni di Alba ha, di solito, meno tappe. Ma saranno più ricche e complete. Per poterti fare assaggiare i formaggi piemontesi ho voluto che conoscessi anche il produttore, il suo laboratorio, le fasi di produzione.

Per quanto riguarda il vino ho preferito portarti in cantina, offrirti la visita del luogo dove il vino é prodotto e dove riposa per invecchiare. Vedere con i tuoi occhi le vigne circostanti e capire i metodi e la fatica che stanno dietro ad un bicchiere di vino.

La degustazione di nocciole, che tu assaggi ad Alba sotto forma di una fetta di torta, in questo caso diventa un viaggio dalla pianta fino al laboratorio. Con tutti i passi che scandiscono i mesi dell’anno e che danno origine ad un altro prodotto di eccellenza di questo angolo del Piemonte: la nocciola tonda e gentile.

Anche per il Food Tour in auto avrai una mappa. Le tappe saranno tutte prenotate e pagate. Avrai il piacere di conoscere i produttori e ti porterai a casa conoscenza, gusti, paesaggi e rispetto per le tante fatiche che stanno dietro ai prodotti della terra.

Ti ho convinto? Allora cosa stai aspettando? I più bei tour per conoscere una terra sono gli itinerari gastronomici che ti permettono di conoscere un gustoso aspetto di questa regione.