cheese Bra 2023: la grande festa dei formaggi con prodotti da tutto il mondo
Cheese 2023 sarà una grande festa per gli amanti dei formaggi! Come ormai di consuetudine arriveranno formaggi da tutto il mondo per questo grande evento. Sarà una fiera, anzi una festa, che offrirà un’esperienza ricca di sapori e profumi, assicurando a tutti gli ospiti un percorso gastronomico incredibile.
Sede indiscussa dell’evento la piccola, elegante e vivace città di Bra, in Piemonte, che ospiterà una infinita serie di degustazioni e laboratori: apprenderai l’origine, le lavorazioni e le tecniche di produzione di una innumerevole lista di formaggi artigianali. Inoltre, potrai gustare numerosi piatti ispirati a ricette tradizionali italiane che dimostreranno come sia versatile il formaggio, Cheese!
Cheese 2023 sarà nuovamente un’occasione per scoprire storie antiche tradizioni casearie ed esplorare culture e tradizioni provenienti da tutto il mondo. Potrai assaporare prelibatezze culinarie sconosciute oppure conosciute ma introvabili. Sarà bello partecipare a questo evento speciale: la festa del formaggio nel mondo!
Date Cheese Bra 2023:
Dal 15 al 18 Settembre. Ogni giorno dalle 11 alle 22. Come sempre ogni angolo di Bra sarà invaso dai formaggi!
Tema di Cheese a Bra nel 2023
Ogni edizione un tema che riguarda ovviamente il mondo del formaggio: L’edizione 2023 avrà come cuore la qualità dei prati e dei pascoli.
“Continuiamo il percorso intrapreso negli anni precedenti: dopo esserci concentrati sulla produzione casearia, sul latte crudo, sui fermenti e sul benessere degli animali, ora parliamo della loro alimentazione. Un prato curato significa cura dell’ambiente: vogliamo dunque evidenziare l’importanza del lavoro di quei allevatori e agricoltori che, stando in alpeggio, preservano un territorio che altrimenti sarebbe in difficoltà”. dice Daniele Buttignol, direttore generale Slow Food.
Chi organizza Cheese di Bra?
Carlin Petrini, creatore e anima indiscussa di SlowFood ha intuito la forza di un particolare prodotto, diffuso in tutto il mondo: il Formaggio
Immaginare e realizzare un sogno: organizzare un evento a tema formaggio che riunisse nella sua città un prodotto ricco di sapori, che variano dal dolce al salato, dal forte al delicato.
L’organizzazione di un evento di questa portata richiede tempi lunghi, dedizione, entusiasmo. I produttori devi cercarli, visitarli, convincerli e poi infine aiutarli a partecipare. Magari a migliaia di km da dove vivono e producono.
I partecipanti, amanti del formaggio, possono votare i loro formaggi preferiti e partecipare a giochi ed indovinelli, ovviamente a tema. Sono anche presenti attività che coinvolgono i bambini, ma che sono laboratori apprezzati anche dagli adulti.
Carlin Petrini e Bra
Carlin è rimasto con i piedi per terra. Vive nella sua Bra e nonostante sia andato a cena con il Principe Carlo e parli al telefono con il Papa, dice “esageroma nen”, non esageriamo, non montiamoci la testa!
Cheese Slow Food, porterà a Bra produttori ma anche allevatori. Troverete i pastori ed anche i ristoratori. Tutti insieme per le strade di Bra, per l’evento biennale ormai irrinunciabile.
Quando ci sarà Cheese a Bra?
Cheese fiera del Formaggio internazionale, ha una cadenza ogni due anni. E si alterna con l’altra grande manifestazione di SlowFood, Terra Madre, Salone del Gusto.
La prossima edizione di Cheese si terrà a Bra, in provincia di Cuneo, nel mese di settembre 2023.
Segnati questo appuntamento, perché Cheese è un’occasione imperdibile per assaggiare e acquistare i migliori formaggi italiani e stranieri. Qualche centinaio di produttori si daranno appuntamento per presentare i loro prodotti e coinvolgerti in assaggi molto coinvolgenti.
Se ami il formaggio non puoi mancare Cheese a Bra!
Dove fanno cheese?
La piccola città di Bra, in provincia di Cuneo, allestisce il più grande mercato di formaggi del mondo. Cheese 2023 invaderà nuovamente la città, in tutti i suoi angoli.
I visitatori avranno l’opportunità di acquistare i prodotti direttamente a prezzi scontati.
Quanto dura Cheese?
Molti giorni per allestirla e pochi giorni, molto intensi, per visitare, gustare ed acquistare i formaggi più genuini e particolari che arrivano da tutto il mondo.
Cheese, kermesse internazionale ed unica nel suo genere, dedicata al formaggio, si svolge ogni due anni e dura solamente quattro giorni. Quattro giorni di degustazioni, show cooking, laboratori, seminari e incontri con i produttori per offrire una visione unica del formaggio, per tutti i buongustai. Potrai vedere all’opera grandi chef ed esperti del settore. Potrai toglierti tutte le curiosità del mondo caseario.
Ami i formaggi? Noi abbiamo il tour che fa per te!
SlowDays: I giorni lenti. Che si assaporano. Da godere ogni momento.
Mi sono imbattuta in questa bella intervista fatta a Carlin Petrini dal Corriere della Sera e mi sono immedesimata nella sua filosofia e nel suo modo di concepire il “business”.
I Piemontesi, il Piemonte in genere, terra schiva che non ama apparire. Terra che con una grande operazione di marketing si trova oggi al centro della ribalta con i suoi paesaggi premiati dall’Unesco. Ma che conserva angoli ancora intatti e genuini.
Di Cheese Bra, di SlowFood e di una vita piena di sogni realizzati
Perché ho voluto affiancarlo a Carlin Petrini, a Cheese? Esageroma nen! Non mi voglio montare la testa! Ma sento profondamente questo pensiero e lo applico nel mio piccolo al mondo dei viaggi.
Ho sentito dire che i turisti stranieri non capiscono, non hanno una grande cultura vinicola e gastronomica. Ho visto applicare prezzi esagerati per sfruttare il momento. Ho visto arrivare bus di turisti allineati e grupponi che quasi di corsa percorrevano Alba. E mi sono sentita estranea a tutto questo.
Amo le piccole cose, gli angoli genuini, i cibi artigianali dove l’amore del produttore si sente ad ogni boccone, amo i vini e le cantine dove il produttore ti parla del suo vino come se fosse il suo bambino.
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